Postei uma foto de um bolo que eu fiz lá no Twitter. Aí resolvi compartilhar a receita desse delicioso bolo vegano. Isso significa que a receita não leva nenhum ingrediente animal, nem mesmo leite ou ovos. Não, eu não sou vegana, mas eu admiro quem é e testo receitas sempre que posso. Essa aqui é fácil e fica muito gostosa. Não é um bolo de chocolate daqueles fofíssimos, é um bolo estilo “pão-de-mel” e é o que acho diferente e saboroso nele. Além de ser mais saudável do que uma receita comum, vocês verão! Espero que gostem.

Bolo vegano de chocolate com cerejas

Receita do livro “Cozinha Vegetariana” de Caroline Bergerot (Sefira)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de fermento

- 1 vidrinho de cerejas

- 1 xícara de cacau em pó (eu adaptei e uso chocolate em pó mesmo)

- 1/2 xícara de açúcar mascavo (eu uso um pouquinho a mais, uma xícara quase cheia)

- 1 1/2 xícara de água

Bater no liquidificador a água, o açúcar mascavo e o cacau (chocolate) em pó. Adicionar metade das cerejas e a água delas e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Untar uma forma com óleo e polvilhá-la com cacau (chocolate) em pó, arrumar a metade das cerejas picadinhas e colocar a massa por cima. Levar ao forno médio por cerca de 1 hora (eu deixo menos, cerca de 40 minutos, então depende do seu forno, fique atento!).

Na verdade, eu não “arrumo” as cerejas no fundo da forma e sim coloco depois de desenformar o bolo pronto em cima de uma caldinha de chocolate, assim elas ficam no topo e bem bonitas. Fica uma delícia. A cobertura pode ser a que você preferir, inclusive brigadeiro mole. Nham.

Alegrias,

Fernanda.

Tags: bolo, cerejas, chocolate, receita, vegano

This entry was posted on terça-feira, junho 8th, 2010 at 19:42 and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.